BBQ Flavour s-a nascut dintr-o pasiune profund inradacinata pentru gratar si mancare buna. Ca adevarati iubitori a tot ceea ce are legatura cu gratarul si focul, am observat ca oferta de tipuri de carbuni este foarte limitata. Supermarketurile, de exemplu, vand doar carbune care este un amestec de diferite tipuri de lemn cu o multime de nisip. Acest nisip poate cadea prin grila de carbuni a gratarului, facand imposibila crearea unui foc placut. De asemenea, este dificil sa gasiti si online un sortiment complet de carbuni calitativi. In plus, informatiile necesare despre diferitele tipuri de carbune lipsesc adesea. Fondata in 2018, BBQ Flavour propune, in schimb, o gama completa si de calitate superioara de carbuni, brichete, lemne pentru afumat si diverse accesorii. BBQ Flavour a fost infiintata pentru a schimba cu adevarat lucrurile!

Carbunele este mai usor de reglat, se poate incalzi mai puternic decat brichetele si produce mai putine reziduuri. Fiecare tip de carbune are proprietati unice si, prin urmare, este potrivit pentru un anumit tip de preparat si de gratar. Carbunii pot fi comparati pe baza gustului, calitatii, consistentei si puterii de ardere.

Salcamul produce un carbune dur, dar mult mai moale decat carbunele marabu, hexagonal si Binchotan. Tipurile mai moi de carbune, cum ar fi cel de salcam, sunt mai usor si mai rapid de aprins, astfel incat gratarul dvs. ajunge mai repede la temperatura dorita. Salcamul are un procent de carbune de lemn de 75%, atinge temperaturi de 700 pana la 800°C si are un timp mediu de ardere de 3,5 ore. Este cu adevarat un prieten al tuturor, deoarece este potrivit atat pentru gratarele deschise, cat si pentru cele inchise.

Marabu este un carbune cubanez obtinut din arbustul de marabu, cu crestere rapida. Acesta are un caracter durabil si ecologic, deoarece nu trebuie taiati copaci speciali. Marabu este o specie mai dura decat salcamul, ceea ce inseamna ca are un procent mai mare de carbon, respectiv de 90%, si un timp de ardere mai lung, in medie de 4,5 ore. In plus, practic nu scoate fum datorita carbonizarii complete, ceea ce ii confera un gust neutru. Datorita proprietatilor sale, marabu este potrivit pentru gratarele deschise si inchise.

BBQ Flavour a plecat in cautarea aurului negru sau a carbunelui in forma sa cea mai pura. Aceasta cautare prin junglele Japoniei a condus, printre altele, la descoperirea carbunelui Binchotan. Acesta este carbunele cu cea mai inalta calitate din lume, produs initial din stejarul Ubame din districtul Wakayama. Procesul de productie al carbunelui Binchotan este foarte complex, are un randament scazut si poate dura pana la 14 zile. Ca urmare, Binchotan nu este aproape niciodata produs in Japonia si, prin urmare, nu este disponibil pentru export. Acest lucru face ca Binchotan sa fie foarte rar si foarte scump. BBQ Flavour White Binchotan este o alternativa perfecta din Vietnam, care este fabricata in acelasi mod traditional japonez si contine aceleasi proprietati unice. Binchotan alb contine un procent de carbune de lemn de nu mai putin de 96-98%. Aceasta inseamna ca nu pocneste, produce un foc foarte placut si calm si formeaza putina cenusa, compacta. Binchotan este complet inodor, arde la o temperatura constanta si poate atinge temperaturi extrem de ridicate, intre 870 si 1200°C. Carbunele Binchotan este extrem de potrivit pentru gratarul de masa, Shichirin, Hibachi si Konro.

Alegerea carbunelui sau a brichetelor depinde de gratarul dvs. si de preferintele dvs. in materie de gratare. Avantajul brichetelor este ca se incalzesc uniform si raman la o temperatura constanta pentru o perioada lunga de timp. Cu toate acestea, au nevoie de mai mult timp pentru a ajunge la temperatura potrivita pentru gratar si nu pot atinge temperaturi la fel de ridicate. Brichetele sunt potrivite doar pentru un gratar cu capac. Acestea nu sunt potrivite pentru Kamado, deoarece lasa mai multa cenusa, iar temperatura este dificil de controlat. Gama BBQ Flavour consta in diferite tipuri de brichete ecologice: Rumegus hexagonal, Quick-Koko si brichete din nuca de cocos sub forma de cilindru si pernuta. Brichetele din nuca de cocos sunt produse din coji de nuca de cocos presate, iar rumegusul hexagonal este fabricat din rumegus de lemn de esenta tare, presat. Toate tipurile de brichete BBQ Flavour sunt lipsite de substante chimice, astfel incat toate mancarurile sa aiba un gust delicios si pur.

Lemnul pentru afumare are rolul de a conferi ingredientelor de pe gratar un plus de miros, gust si culoare. Bucatile sunt potrivite pentru sesiuni de afumare mai lungi, iar lemnul de dimensiuni mai mari, pentru sesiuni de afumare mai scurte. In sortimentul BBQ Flavour exista mai multe tipuri. Acest lucru permite un numar foarte mare de combinatii, deoarece fiecare tip de lemn de afumare se potriveste cu un anumit tip de peste, carne, pasare, branza sau legume. Puteti folosi lemn de afumat uscat sau umed. Prin inmuierea lemnului uscat, de exemplu, in apa, bere sau vin, aroma de fum va fi si mai intensa.